Productos de temporada: abril

Verduras y hortalizas: tirabeques, guisantes, zanahorias, nabos, cebollitas nuevas, habas, alcachofas, acederas, espinacas, espárragos, patatas nuevas, berros, lechugas.
Carnes y aves: cordero, cabrito, carnero, cerdo, ternera, conejo, cochinillo.
Pescados: salmón, merluza, trucha, rodaballo, lubina, lenguado, salmonetes, caballa, rape, calamares, cangrejos de río.
Frutas: fresas, peras, manzanas, plátanos, ruibarbo.